我的故乡陕西省三原县马额镇，位于三原县域的最北端，毗临耀县。历史上，马额是北山煤炭、粮食、木材、药材的交易集散地。驮炭的驴骡、运货的牛马遍地游走，因此马额的旧名叫马牛村。遥想当年，马牛村煤炭堆集如山，粮食买卖红火，人喊马嘶，煞是热闹。后来时代变迁，马牛村由昌盛一时直至慢慢衰落，到了使用今名“马额”的时候，便渐渐显得偏僻闭塞了。不过，马额的物资交流功能仍然被一代一代地传承下来。直至现在，马额还是遇“二、五、八”的日子逢集，村民们呼朋招友，纷纷上集割肉沽酒，买菜卖鸡，进行原始的交易活动。

在我的记忆中，故乡马额作为集市的商业经营活动场所，主要分布在一条东西走向的狭长街道上。

街道西头，有一大字号叫“谦益德”油坊。油坊前店后厂，作坊设备简单，榨油工艺原始，操作场面宏大。油梁顶天立地，蒸锅硕大无朋。蒸坯榨油，热气腾腾。空气中飘散着浓郁油香，为店家常年做着免费的促销广告。

紧挨油坊是“架子二”肉铺。店掌柜膀大腰圆，长相凶煞，却待人和气，做生意童叟无欺。最值得称道的是，他有一手打肉的绝活叫“一刀准”，堪与当年北京王府井百货商店卖糖果的张秉贵师傅的“一把抓”媲美：顾客打肉无论是一斤、八两，还是斤半、二斤，一刀下去，分毫不差，不由人啧啧称奇。

马额餐饮店铺皆处于街道中间位置，大多坐北朝南。郝家甑糕铺，门脸不大，却人气很旺。听老辈人说，明朝嘉靖年间，乡贤马理先生上三原北垣邵村访友，在马牛村（今马额）吃了郝家甑糕后，赞不绝口，还即兴题写了店名：老郝家“人间至味”甑糕铺，又惠书了一幅嵌名“甑糕”的回文联：甑盈米糯米盈甑，糕满枣红枣满糕。从此，老郝家“人间至味”甑糕声名大噪，代代传承，盛誉至今。

喜堂羊肉馆门前，一口大锅中高汤鼎沸，鲜香的羊肉在滚滚热浪里沉浮。喜堂羊肉，碗大、汤宽、肉酥、量足，满满一大老碗，管包吃得人满脸油汗，红光扑面，吃了还流口水，百吃不厌。

迎宾楼算是马额当年最高档的一家餐馆。店主人朱先生是山西老倌，颇具晋商的精明。客人进门，一壶热茶，四碟时鲜，令人颇觉惬意。朱家大菜的看家品种，不外乎带把肘子、笼笼肉之类，掌勺师傅把秦菜“油大味浓盐出头”的特色发挥到了极致，倒是迎合了乡民们大食量、重口味的嗜好。经济实惠的菜品，深受食客欢迎。

街道东头，坐南朝北有一家门脸古色古香的中药铺，店名“方庐圆”。店主人李老先生祖传中医，面相清癯、长髯飘飘，一派道骨仙风。李先生坐堂抓药，悬壶济世，乡党如有难处，常常免费医药，在乡间很有口碑。药店门口悬挂一副对联：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减功夫。字里行间，折射着店主人敬业守诚的磊落品格。

国营马额供销社坐南朝北，地处街道中心位置。这是一家真真正正的百货商店，犁耧耙耱、锅碗盆瓢、烟酒糖茶、化肥农药、煤油布匹、针头线脑、纸笔书画、缰绳皮条，应有尽有，无所不有。当年，这可是四乡八村乡民们添置生产生活必需品名副其实的便利店啊！

马额街道的西南方不远处有一座尼姑庵。主持尼姑俗姓张，陕南人氏，不知何故，流落至此出家修行。老尼慈眉善目，佛心清净，还是一名十分出色的儿科医生。一枚银针，一把草药，不知救治了多少缺医少药的患儿病童。病愈的娃儿，大多寄养在老尼名下为孙辈。每年三月二十，尼姑庵迎神赛会为王母娘娘庆贺寿诞，老尼的寄名孙辈们进庵中烧香礼佛、敬神还愿。佛事结束，每一个寄名娃儿脖子上都会挂一把黄线编织的长命软锁。我也是众多寄名娃儿之一，时至今日，当年手抚长命软锁时那种虔敬感恩的激动心情，还念念难忘。

岁月更迭，青春不再，转眼我已年届古稀。童年的美好记忆，恍若锦羽流霞，时时在眼前飘转。在农耕文明悄无声息地离我们远去的后工业时代，家乡马额已发生了天翻地覆的变化。再见了，“谦益德”油坊粗笨的油梁！再见了，喜堂羊肉馆硕大的粗瓷老碗！再见了，三月二十尼姑庵温馨的黄线长命软锁！马额琐忆种种，点点滴滴，带来一股淡淡的乡愁漫上心头，不断氤氲发酵，久久挥之不去。

作者简介：姚宪民，陕西省三原县人，曾任咸阳市高级职称评委会专家组组长，咸阳市帝都诗社社长，三原诗词学会名誉会长。诗文散见于《人民日报》《中国青年报》《中华诗词》《诗词月刊》《中国诗词》等报刊，并多次在全国诗文大赛中获奖。