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对发展我国蔬菜产业的几个看法

中国农产品市场协会会长 张玉玺

各位领导,各位代表:
  很高兴也很荣幸参加今天这个“中国村庄蔬菜产业发展大会”。我们刚刚送走了举世瞩目的奥运会和残奥会,大家都为奥运会和残奥会的成功举办及我国体育健儿的优异成绩和全国人民良好表现而骄傲、自豪。现在,我们又迎来了盛大的第八届全国村长论坛,这也是我们全国村官的一个“奥运会”,更是我们广大村官的节日。今天参会的代表有全国特色村(乡)的干部、专业合作组织的带头人、蔬菜经纪人等,可以说是与我国蔬菜产业的发展关系紧密的人了。这个大会的主题是讲蔬菜产业的发展,我就谈谈自己的一些认识和看法,与大家交流。
我来自于北京市新发地村,任新发地村党委书记,同时还兼任北京新发地农产品市场(股份公司)董事长。市场经过20多年的不断开拓发展,2007年,市场农产品总成交量达到了70多亿公斤,交易额为200多亿元人民币,其成交量和成交额都已经排名全国同行业第一名。市场担负着北京市蔬菜消费量的70%和水果消费量的80%多,去年,市场蔬菜的交易量达到了30多亿公斤。同时,市场内还有常年从事农产品运销的经纪人4000多人,他们和新发地市场一起,构成了首都农产品运销的脊梁。
  结合自己这些年对我国“三农”问题的学习及我国农产品产业的探索,我认为,从科学发展观的角度来讲,不外乎从四个方面来努力,并通过我们“三农人”不懈努力,来大大推动我国“三农”的发展:一是农民的组织化建设,二是农村金融体系的突破,三是农业科技产业的发展,四是农产品产业的营销问题。
  由于时间的关系,我选择其中的组织化和营销来简单阐述几个观点,而结合我国蔬菜产业的发展,我就简单地说说自己的一些看法。
第一部分,我国农产品发展现状。
1、我国农产品概况。
  我国是农业大国,果蔬产业在国内已经成为仅次于粮食,生产总值占第二和第三位的农村经济支柱产业。有数据显示,我国蔬菜种植面积占世界蔬菜种植面积的三分之一以上,约占35%,蔬菜的年产量占世界蔬菜总产量的40%(《国际商报》说法为67%)。我国果品种植面积已占世界果品种植面积的18%,果品年产量占世界果品总产量的12-13%。
  据联合国粮农组织统计,我国果品总产量位居世界前五位的品种中,其中,我国苹果产量居第一位,占世界总产量的37.1%。柑橘产量占世界柑橘总产量的9.9%,居世界第三位。
  从种植面积和产量上说,我国蔬菜的种植面积从2002年到2006年,基本都稳定在18000千公顷(约2.7亿亩),产量达55500万吨,即5.55亿吨。
  1996-2006年我国蔬菜产量和播种面积
  注:2006年为预测值
  从水果播种面积来看,我国果园面积从2002年起,增幅不太明显,2006年超过1000万公顷,即1.5亿亩,产量在2003年开始,每年均保持大幅度增长,到2006年,其总产量接近1.67亿吨。
  2002—2006年我国水果产量和果园面积
  注:2006年为预测值
2、我国农产品市场存在问题。
  我国农产品产业中所存在的问题也同样明显。
  首先,落后的小农经济为主的经营方式导致我国农产品生产技术含量和经济效益不高。
  从一些地方的农业情况了解来看,由于农产品新品种和新信息的制约,我们有的农产品几年来,甚至十来年还是同一品种,由此带来的产量上不去,病虫害日趋厉害。其实,从全国范围来看,2.3亿农户和8亿农民的小生产情况,这是个普遍问题之一。我们讲,社会建设要与时俱进,其实农产品的种植也要讲“与时俱进”、“与时俱退”。
  其次,由于缺乏标准化的生产与营销体系,我国农产品质量和内在品质都不高,缺乏国际竞争力。
  缺乏标准化的生产体系造成了优质农产品低,农民看重眼前利益,在种植过程中无规律使用禁用农药,安全意识不强,无公害和优质农产品市场占有率不高,缺乏竞争力。缺乏标准化的处理与营销体系,带来农产品市场不规范,没有稳定的流通渠道,没有规范的经纪人队伍,农产品流通中,一些小的贩子甚至还扰乱市场。一些优质的农产品没有体现出应有的价值来,“好东西卖不了好价格”。拿水果为例,目前发达国家产后商品化处理量几乎达到了100%,而我国经过包括简单手工级在内的商品化处理的水果还不到产量的1%;世界发达国家果品加工总产量的35%,我国还不足10%。
  第三,我国果蔬产业基础薄弱,农民组织化程度低,相关配套设施落后。
  另外,我国的农产品品牌意识低,食品安全方面存在巨大的隐患。这里我先简单提一下,下面有时间的话,我将做进一步的阐述。

  第二个部分,果菜产业发展思路,说说几点意见。
  第一个,农民必须搞品牌建设。
  我们是农业大国,但不是农业强国;我们是种植大国,但是品牌小国。我们的蔬菜占世界总量的44%,但是中国最大的问题就是没有品牌,品牌太少。为什么呢?中国有2亿户农民在种植农产品。属于小生产,大流通。所以品牌就很难树立,但是如果不搞品牌建设。中国想让农民富裕起来就很难做到。很多问题就是一句空话。所以品牌建设是特别重要。
  这方面,我举一个做得成功的例子。去年安徽长丰种了十几万亩草莓,我去参观了,我发现它与众不同,它就是安全食品,草莓种第一年不用打农药,第二年要花300块钱的农药,第三年花的更多。他们是这一亩地今年种草莓明年这块地就种水稻了,适合草莓的细菌一种水稻就没有了,另外他们的每个大棚里都有一箱蜜蜂,用蜜蜂受粉。但蜜蜂有一个最大的问题它对农药特别敏感,蜜蜂没有死证明长丰的草莓是绝对安全的。我看了以后就跟农业部、商业部汇报了,现在长丰的草莓卖的特别快,与市场别的草莓价格也不同了。他就打出了品牌叫“长丰牌”,市场营销方面做得自然好了。
  民以食为天。我们在座有同志们干的都是天大的事,但是下面还有一句话叫“食以安为先”,就是说天大的事,安全是第一位的。随着我们国家经济逐年发展,人均收入逐年提高,开始注意食品安全了。现在集中出现的一些关于食品的安全问题,比如稍前的“毒饺子”事件,现在沸沸扬扬的“问题奶粉”事件,各级政府都将会越来越重视食品安全建设,用市场换安全。有了品牌,我们在这方面无疑就具有了良好的基础。安全的农产品是种出来的,我们要从源头抓起,咱们种植农产品的今后一定要在安全上下功夫,只有打出自己的品牌才有生命力。
  第二个,农民不能光种植,要走入市场。
  中国的“三农问题”有人说在农村,我说不在农村在市场,只有市场值钱了,你的农产品才值钱,因为农产品从种植到销售就4个环节。
一个是种子研发。一个是种植。一个是运销。一个是零售。
  这4个环节利润最小的就是种植,就在我们农民身上。我们搞了一个统计,它占总利润的5%。但是,风险80%都在种植上,天旱了,长不出庄稼,谁管呀?没人管;天涝了,把庄稼淹了,谁管呀?下雹子了,谁管呀?好不容易赶上风调雨顺了,丰收了,结果供大于求了,不值钱了。我们是农民,我们并不是光种植,我们得走出市场。我们的干部得鼓励农民,别指导农民种什么。市场经济没有种不出的农产品,只有卖不出的农产品。只要卖出好价钱,农民自己什么都会种。过去我们总是号召农民种这个,指导农民种那个。我觉得还不如引导农民走向运销,卖出个好价钱来。农民要是光种植就是“赔本赚吆喝”,永远也发不了财。今天养猪的农民都挣钱了,去年年8月4号总理到我们新发地市场去,就是去看猪肉的价格问题,今年的最高批发价涨到21块钱/公斤。我们北京的猪,收的全是黑龙江和吉林的。我6月份在黑龙江哈尔滨调查养猪的农户,他说今年趁上了最好的年成,养一头猪能挣300来块钱,而我看现在养猪的大部分是老头、老太太,真正的年轻人没有愿意养了,养100头猪才3万呐,我看到他的身上被蚊虫咬的到处都是红包,但是还操心。我希望咱们同志们去我们新发地市场看一看,别看屠宰、别看运销就看天天在我们的大厅里有180户卖肉的,也是来自全国各地的农民,山东的比较多,他们随便一家一年都能挣15万。养猪的不如卖猪肉的,卖猪的不如吃猪肉的。种菜的也是这样。
  如果你就会种植,不会走入市场永远也富不了。我们农村合作组织要引导农民走入市场,才能真正解决农民问题。
  我再调查的时候看见小猪才130多斤就卖了,我说这怎么回事啊?人家说,现在猪价格合适,赶紧卖吧!我说现在不正是猪长的时候吗?再养两天吧。他说风险特别大,他说了一句话“家有万贯,带气的不算”这猪今天活着就是钱,明天死了什么都不是了。
所以,农民要想发财,就得走入市场,连种植带流通、销售都一起做了,如果老是做最低利润的种植、养殖环节,是发不了大财的。
  第三个,要规模化种植,这也是我国农业发展的一个方向。
  我所说的规模化并不是把土地都集中在一起,就是说得有人统一管理。我见过海南的农村合作社。把土地统一组织起来,打出自己的品牌来,有人种植,有人销售。所得的利润大家平分。如果没有规模化经营就没有品牌建设,一种20亩地打什么品牌啊?但是通过农村合作组织,2000亩地就打出品牌来了。日本、韩国、中国台湾都是靠农协、农村合作组织去办的。我觉得规模化种植、养殖是中国农民发展的一个方向。我曾经去过美国,美国夫妇两个人种1.2万亩小麦,我说那忙得过来吗?他们说现在都是机械化,种的时候、收的时候雇点人。他们的小麦全出口到中国了,先到海南,海南再磨成面再到我们内地。而我国的广大地区,一家一户只能种两三亩的小麦,永远也发不了财。我看过一个材料在美国,一个规模化养猪场,年存栏60万头,不允许进去,你想参观得买票,用直升飞机来参观。北京有一家美国的养猪场,前两天国家免费给猪免疫。别的养猪场一听说免费免疫都高兴的不得了。人家美国这家不让进。人家说,你满世界去打针了,你身上得带多少病菌啊?你别进我们养猪场。人家就有这个意识,免费的我不要。你可能把别的病菌给带进来了。

  各位代表,由于时间关系,我向各位专家、领导就交流到这里,谢谢各位。




 
 
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